Restrict è la più gagliarda delle birre artigianali SolidAle, prodotta con luppoli americani, dal colore rosso scuro che ben si sposa con il suo temperamento forte e dirompente. Sorprende per l’intensità del gusto, rivelando fin da subito un carattere esplosivo e passionale, affievolito da una leggera dolcezza delicata di malto. E’ la birra perfetta per chi ama le emozioni forti. Con un pizzico di amaro in più.
Si tratta di un Imperial IPA, quindi Restrict risulta fortemente luppolata e forte, senza maltosità e dolcezza residua
Dal gusto secco nel finale e dal corpo medio-leggero ha un aroma di luppolo prominente, resinoso ed erbaceo. In sottofondo si può ancora percepire una lieve dolcezza delicata di malto.
Il colore è ramato scuro, con buona limpidezza e schiuma contenuta. L’amaro è elevato ma solo nel retrogusto ed è persistente senza essere aspro.
I residui di lieviti contenuti nella birra, a seconda del gusto del bevitore, possono rimanere al interno della bottiglia o essere versati nel bicchiere. In tal caso, roteare la bottiglia stessa con un movimento circolare del fondo e versarne il contenuto nel bicchiere.
Restrict è una birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia!
